【香港】沾仔記雲吞麵：爆餡鮮蝦雲吞大激推！狂奪17年米其林好厲害
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2026-01-02
香港沾仔記雲吞麵，連續多年榮獲米其林必比登推薦，開業超過70年，大名鼎鼎美味麵食，來香港自由行必吃。
沾仔記菜單推薦必吃No.1招牌雲吞麵 (鮮蝦雲吞)，爆餡Q彈鮮蝦太美味了，另外至尊三寶麵 (三併麵，招牌雲吞＋鮮鯪魚肉＋鮮牛肉) 也很厲害。
沾仔記分店中環、佐敦廟街 (九龍)、大角咀都能吃到，菜單名稱略有不同，但熱門菜色是一樣的，話不多說趕緊出發吧！
地點：沾仔記麵食（廟街）
地址：香港佐敦廟街300號地舖 (港鐵佐敦站C2出口，步行約4分鐘，地圖)
營業時間：10:30-19:15 (周日公休)
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沾仔記分店和歷史介紹
沾仔記開業於1950年代，從大排檔開始賣雲吞麵，1990年代在中環威靈頓街成立店面，迄今已經有70幾年歷史。
店面位於「麥奀雲吞麵」名店對面，只賣三道最滿意的食物：鮮蝦雲吞、鮮鯪魚球以及鮮牛肉，份量足且相對便宜成功打響名號。
2009年起連續榮獲米其林必比登推薦，至今狂奪17次獎牌，店裡完全放不下，堪稱麵食界傳奇，實力無比驚人。
熱門沾仔記分店，下面一併整理給大家：
波比這回剛好到廟街玩，便選擇到沾仔記佐敦廟街店用餐，然後順道吃澳洲牛奶公司、佳佳甜品剛剛好。
店內阿姨很親切，一開始想說為什麼要一直催促我們點餐，後來才知道，他們打烊時間快到了，硬是接下我們這一組，在我們之後的客人就全數婉拒了。
大概是怕小朋友餓到，幾次經驗下來，香港人對小孩很友善耶，大大感謝～
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沾仔記菜單
沾仔記菜單主要賣的是鮮蝦雲吞、鮮鯪魚球、新鮮牛肉三種麵食，一碗麵食可以只選其中一種配料，稱為「單拚」，兩種都要就是「雙拼」，三種全加為「三拼」。
最推薦的No.1是鮮蝦雲吞「單拚」，人氣次之的是「三拼」通通都能吃到，想吃的更豐富還可以加底 (增加麵份量)、拚菜 (加青菜)、加蝦籽等，當然都要額外付費。
另外也有不少人愛「秘制蝦籽撈麵」，台灣鮮少看到的料理，人多的話可以點來分食，嚐鮮看看。
這是沾仔記中環威靈頓街菜單，熱門餐點是一樣的，但名稱略和沾仔記佐敦廟街店不同，不妨留意一下。此外餐點販售的品項也明顯少了一點喔。
沾仔記品嚐心得
雲吞、牛肉雙拼湯麵（43港幣，約台幣170元）
上桌啦～湯頭以大地魚乾熬，搭配若干韭黃，滋味鮮甜可口。
雲吞約莫乒乓球大小，塊頭比坊間還要大，咬開發現裡面竟然包有3隻新鮮草蝦超爆餡，Q彈鮮美無敵好吃！！
一般雲吞很難看到完整蝦仁，而且還不是泡水泡藥的那種，太開心了。
牛肉部分就略為遜色，有點筋不太好咬，下次改試試鮮鯪魚球吧。
麵條是每日新鮮製作的蛋麵，會攤放一段時間，讓麵條鹼水味散掉，雖然是細麵但咬勁不錯也好吃。
秘製蝦籽撈麵（43港幣，約台幣170元）
滿滿滿蝦卵，再加上很多人會點，海鮮控的波比當然要嚐嚐才行。
在台灣不常見到，雖然特別，但吃起來並沒有預期中的帶有濃濃海味，相反地餘味還有點苦，不知原因為何，總之沒有到很喜歡。
總結來沾仔記點雲吞麵就對了，超級美味，價格又比麥奀雲吞麵實惠，首屈一指的香港美食，趕緊來吃吧。
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