【福岡】Hakata Seafood Uoden：全新店面搬家囉！激推明太子玉子燒丼，預約免排隊
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2025-11-03
Hakata Seafood Uoden搬家後重新開幕囉！福岡明太子排隊名店，餐點賣相和口感都極好，來福岡自由行大推薦！
Hakata seafood Uoden菜單推薦必吃，明太子鮭魚卵玉子燒丼 (明太いくら玉子焼き丼)，整條明太子＋玉子燒＋鮭魚卵，鮮味爆表好吃到爆炸，不過明太子頗辣就是了。
人氣次之的土鍋燒明太鰻魚玉子重、土鍋燒鰻魚玉子重、豪華海鮮丼也廣受好評，早餐和午餐是套餐，晚餐可以單點較便宜喔。
Hakata seafood Uoden可以預約訂位省排隊，但只限早餐和晚餐 (涮涮鍋套餐)，tabelog高達3.53分，必朝聖！
地點：Hakata seafood Uoden (博多シーフード うお田)
地址：福岡市中央區西中洲4-17 (地圖)
營業時間：07:00-15:00、17:00-22:00 (周一至周日)
官網：http://uoden092.com/
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Hakata Seafood Uoden介紹
Hakata Seafood Uoden，創業於2019年，是知名水炊鍋品牌「とり田」團隊所開設的超人氣福岡美食排隊店。
原先位於三井花園飯店福岡祇園一樓，不過2025年7月18日已經搬家到新店面，中洲屋台橫丁附近，別去錯了！
新店面採光非常好，在天神中央公園旁邊，緊鄰那珂川，靠窗區能看到水面波光粼粼，非常愜意。
店員服務態度還是一貫誠懇有禮，對外國遊客十分友善，吧檯區很適合一個人用餐，氛圍自在輕鬆。
目前Hakata Seafood Uoden預約訂位僅開放早餐＆晚餐，官網線上操作即可，午餐則要現場抽號碼牌排隊。
- 早餐：線上預訂「座位」，餐點到現場看限定菜單點餐。
- 晚餐：線上預訂「餐點」，僅有「海鮮涮鍋套餐」可選。
但晚餐預約系統上沒有最夯的「明太子鮭魚卵玉子燒丼」可以選，這樣訂位就沒意思了，建議直接去現場排隊。
我們在晚餐時段開門半小時抵達，幸運沒有人潮，直接入內，由於可以單點，價格比早餐和午餐還要便宜耶！
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Hakata Seafood Uoden菜單
Hakata Seafood Uoden菜單比較複雜，分早餐、午餐、晚餐共有三種，內容都不太一樣。
但好在大家最愛的「明太子鮭魚卵玉子燒丼」三個時段都有，差別在於晚餐可以直接單點，價格最便宜。
先來介紹Hakata Seafood Uoden早餐菜單，只有五款套餐，No.1明太子玉子燒丼御膳 (明太いくら玉子焼き丼御膳) 點起來就對了，包含小菜、調味佐料、味噌湯和八女茶。
接下來是Hakata Seafood Uoden午餐菜單一樣是套餐制，價格和早餐差不多，菜色相對多樣一點。
最熱門的明星餐點下面直接列給大家：
- 明太子玉子燒丼 (明太いくら玉子焼き丼)
- 明太子鰻魚玉子燒丼 (土鍋焼き 明太うな玉重)
- 鰻魚玉子燒丼 (土鍋焼き うな玉重)
- 豪華海鮮丼
上述套餐包含了2種季節小菜、漬物、白飯、味噌湯無限續。
Hakata Seafood Uoden晚餐菜單最大亮點是多了博多海鮮涮涮鍋，而且熱門餐點像是明太子玉子燒丼、豪華海鮮丼都可以單點，價格會比午餐便宜約50~250日圓不等。
其他還有黒毛和牛壽司、炸物、甜點等，餐點種類選擇多，不過最熱銷的菜色跟午餐一樣是那四款丼飯，這邊就不重複再寫一次啦。
Hakata Seafood Uoden品嚐心得
明太子玉子燒丼／明太いくら玉子焼き丼（2,500日圓，約台幣520元）
將將～上桌啦，賣相超級無敵誘人，光看就讓人垂涎欲滴呢～整條明太子豪邁擺上也太過癮了吧。
明太子本身不辣，辣味主要來自外層的醃漬辣醬，對怕辣的波比來說，大概有小辣以上的程度，但香氣層次很夠，讓人忍不住一口接著一口。
玉子燒非常厚實嫩口，感覺一口氣吃下四顆蛋那般有飽足感。兩側堆滿鮮度爆表的鮭魚卵，再配上溫熱白飯，好吃到讓人眼冒愛心，うお田名物果真厲害，超強福岡美食一定要吃啊！
雖然明太子好吃，但不建議點「雙倍明太子鮭魚卵玉子燒丼」，一條比例剛好，太多反而失去平衡，沒那麼美味。
鰻魚玉子燒丼 (鰻魚半份)／土鍋焼き うな玉重 上 (鰻ハーフ)（3,950日圓，約台幣820元）
鹹鹹甜甜的傳統蒲燒醬，搭配油脂豐富的厚切鰻魚中段，沒有任何刺的口感，滋味相當不錯。
「鰻魚玉子燒丼」的玉子燒，比「明太子玉子燒丼」的玉子燒更厚實，蛋香超濃郁，不像坊間有些是稀釋過的蛋液，這裡少說應該有四顆蛋以上，香嫩綿密誠意十足，讚。
隨餐會附上醬油，除了鰻魚外，其他食材沒什麼鹹度，可以放心多淋一點。熱騰騰的器皿碰上醬油，底部米飯會變成香脆鍋巴。喜歡重口味的人，可以再灑點柚子胡椒增添風味喔。
最後，附贈的小菜出乎預期也頗有水準，微辣的馬鈴薯明太子泥，帶有顆粒感薯粒，好香好開胃呢。
結帳時發現，店內一隅還有販售明太子法國麵包，外皮酥脆內餡鹹香微辣，不妨順道採購。
總結Hakata Seafood Uoden，喜歡明太子的人，一定一定要來嚐嚐看，tabelog高達3.53分，隨餐還會送可愛貼紙，處處用心的超人氣福岡美食，絕對會徹底愛上的。
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