［安平區］：台灣擔仔麵始祖☆洪芋頭擔仔麵
作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2012-03-11
店名：洪芋頭擔仔麵
消費日期：2012/1
地址：台南市安平區延平街35號（劍獅埕裡）；台南市中西區西門路二段273號
官網：http://www.hongs1895.com/
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威哥說來台南沒吃擔仔麵像話嗎，我想了想覺得很有道理，所以就把它列入行程了。
不過陰錯陽差下我們沒吃到預定的那家，
現場上網查了一下發現原來它有分店，且正位於我們所在的安平區。
開心的我們找了一下就發現它了，不過店裡的招牌寫的是「洪祖師擔仔麵」，不是「洪芋頭擔仔麵」，
從坐下來到點完餐，我們都好緊張是不是走錯家了，但事實證明，就是它沒錯啦。
為什麼確定沒選錯家呢，因為攤前正賣著洪芋頭擔仔麵的肉燥禮盒，
再加上店內的這股人潮，鐵定就是我們朝思暮想的洪芋頭擔仔麵啦。
擔仔麵（湯，５０元）
很完整的一隻蝦子，看起來好好吃喔，不過可能是我期望過高，吃起來覺得普普。
麵條沒有彈性，感覺煮過久了軟軟的，肉燥香氣不錯，湯頭喝來香甜，不過喝多了就容易膩口。
裡頭最討喜的是滷蛋，吃起來鹹香十分入味。
擔仔麵（乾，５０元）
乾的麵條比湯的稍微有彈性，乾伴更能凸顯肉燥香氣，
兩相較量我偏愛乾的擔仔麵多些。
肉燥飯（２５元）
在台南吃過不少飯，蝦仁飯兩家（阿堂、矮仔成）；肉燥飯兩家（旗哥、阿魯香腸熟肉），
兩位友人都最不愛這家，最主要是當天飯吃起來冷冷的，實在可惜。
燙青菜（３０元）、滷筍絲（３０元）
高麗菜不會太鹹或太油，記得要把肉燥拌勻再開始吃，不然會有點沒味道，
筍絲色澤蠻深的，有把味道滷進去，還不錯。
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