［桃園中壢］：潮肉炭火燒烤

2011.05.18

作者: 波比看世界 | 最後更新時間: 2011-05-22

店名：潮肉炭火燒烤（中壢分店）
消費日期：2011/5
地址：桃園縣中壢市環中東路559號之1
營業時間：
平日：12:00～15:00（中午）；17:00～24:00（晚上）
假日：12:00～24:00
價位：399+10% 或499+10%
官網：http://www.wretch.cc/blog/chaorau
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那天是個優閒的午後，而我正享受電腦和電視同步運作的樂趣，
想當然耳電腦是主餐；電視是配菜。

當日主餐賣的是合購版，習慣高聲嚷嚷：買我，顯瘦！！
掙扎的我，好猶豫要不要回單，畢竟我立過誓的：今夏在台不買衣。
當然到美國就不成立啦（誤）。

猶豫的同時，電視見縫插針了，

好好吃喔…
好好吃阿…
天阿！！！也太好吃了吧…

是啥米碗糕？在下午一直叫好吃誰受的了！！
側身一看，主題大意是燒肉達人教你如何烤肉。
不看則已，一看還真的受不了。
用烤肉夾剝蝦殼、剔除秋刀魚的刺；烤蝦子排排站，柳葉魚烤完身首健全，
醬料有七味粉、起司粉、孜然粉等，更重要的是還有少見的檸檬汁。
（看不懂在說什麼嗎？沒關係後面都會有圖解）

哪家燒烤店那麼誇張，烤個肉花招這麼多，也太有趣了吧。
當下就好想好想去吃說，可不知道是哪家店，
直到我看到師傅的網誌，才明白它是「潮肉」～～～～～～～～～
經過了兩個月，找到空閒的我們決定驅車前往這家，只在桃園營運的燒烤。

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梅雨季來臨的台北，整日濕淋淋的，就桃園也不例外，
巧的是一到潮肉附近，雨竟慢慢的小了，直到一滴不剩。

潮肉有無特約停車場我不清楚，但門前只有四個停車格，
幸運的還剩一個車位，開心的我想，今天燒肉行一定會很圓滿才是。
例如：服務生一直幫我們服務啦，不會漏單啦，之類的

價位分兩種，399元和499元，經過比較後我們覺得399比較划算耶～～

座位蠻大的，只有兩人的我們坐起來格外舒適。
醬料種類繁多，這是我最愛潮肉的原因，每種口味都好想拿來玩玩看喔。
炭火蠻旺的，食材挺快就能烤熟，從開始到結束都沒再加過炭火說。

上菜囉～～～～～～今天的服務生相當親切，很仔細的幫我們解說，
像是煙燻豬培根本身就有鹹味，不要加鹽啦，
所有肉類上烤網前都要先淋上旁邊的柴魚高湯，烤肉時要用夾子敲動烤網才不會黏住等。

服務生純熟地將現場有的香料都來一次（起司、芥末、七味粉…），
每個都烤得恰到好處，相當好吃。（芥末口味只是微微的香氣，不會嗆，
蒜泥烤過後也沒有難聞的臭味，很香，建議都可嘗試看看。）

表演完一次後，就輪到我們親上戰場啦，
結果當然可以預料，我們烤的沒有服務生好吃，哈哈哈哈。

青菜盤店員沒有主動幫忙烤，但每次都把青椒烤到焦黑的我，困惑的請店員示範，
原來有籽的那面要先朝下，之後表面微焦，皮微縮就可以吃啦～～
推薦一下豆皮，豆香蠻濃的，熟後微酥的口感相當不賴。
（經驗談：烤青菜時，不斷翻動就對啦。）

重頭戲來囉～店員特地交代要烤海鮮時記得和他們說，
吃完一大堆肉和蔬菜後，就趕緊請服務生來幫忙啦！！

這次的服務生和先前幫我們烤肉的不同，面無表情，全程不發一語，
完全沒有解說海鮮要怎麼烤比較好，有些嚇人。算了，專心欣賞他的烤法吧！

蝦子上烤網後先灑上胡椒，之後就是烤熟翻面。
兩面差不多反紅熟透後，精彩的要來啦～～～～～～～

「立起來烤」，和電視上表演的一模一樣！！
這樣烤的原因是蝦背在兩面翻動時容易忽略，所以立著烤才能萬無一失。
蝦子熟度適中，水份都還保留著，好吃～

有鑑於電視上有表演「烤肉夾剝蝦」，所以特地請店員示範，
但他剝好久好久才成功，感覺他都要發怒了（抖）。

柳葉魚的烤法也很酷，同樣先灑上香料，等到底部烤熟後，
咻～整個網子迅雷不及掩耳的翻過來！
要烤多久才算熟我也不清楚，全憑店員手藝～～

大功告成啦！！魚皮完好如初，完全沒有黏在網上，好吃～

最後是秋刀魚啦，同樣是一面烤熟後翻面，然後用夾子去魚皮，特別的是魚身會被剖成兩半，
之後剔除所有魚刺和內臟，再分成眾小塊，過程中不時噴上檸檬原汁，秋刀魚配檸檬最搭了說～～
只可惜店員好像烤太久了，口感顯得有些乾澀。

呼，第一輪總算結束了，這時候我已有八分飽。
跑去吃冰和飲料休息一下，兩者表現的中規中矩。